Last Updated on 10 Ağustos 2017 by Yaşar Çelik
Uluslararası piyasa araştırma kuruluşu Euromonitor verilerine göre dünyaca ünlü Mozzarella peynirinin Helal sertifikalı ürünleri, 2 milyarlık tüketici pazarına hitap ediyor.
Bu peynirin anavatanı sayılan İtalya’nın Campania bölgesinde, toplam Mozzarella üretiminin yüzde 24’ü, Helal Gıda sertifikasıyla üretiliyor.
Campania Üreticiler Birliği verileri, Helal Mozzarella üretiminin burada, yıllık 10 bin ton kapasitesine ulaştığını gösteriyor.
Campania ile Lazio, Puglia ve Molise’nin bazı yörelerindeki üreticilerin çatı kuruluşu olan birlik bünyesindeki helal sertifikalı üreticiler, toplam üyelerin yüzde 20’sini oluşturuyor.
Napoli yakınlarındaki Campania’da, manda sütünden, otantik yöntemler ve coğrafi işaretle (DOP) üretildiği için, Mozzarella bu yörenin damgasını taşıyor.
Kaynak: Euronews
