Ülkemizde Gastronomi Turizmi konusunda faaliyet gösteren, Kültür Turizm Bakanlığı ve Türsab ile entegre çalışan Gastronomi Turizmi Derneği, coronavirüsüden etkilenen turizm kaybının 1 milyar USD’yi bulacağını açıkladı. Bu virüs etkileri sonrası tüketicinin ilk bakacağı şey hijyen ve GT belgesi olacak.
İlk etapta önce havayolları adından seyahat acenteleri oteller ve yeme içme işletmelerini olumsuz etkileyen sektörde tüm Dünyadaki daralmanın ülkemizi de etkilediğini aktaran Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, ülkemizde çok ciddi ivme kazanmış bu sektörün kriz sonrası en hızlı çıkışı yakalayacak sektör olduğunun altını çizdi.
Şu anda ülkemize yeme içme sektöründen yıllık 6 milyar USD girdiğinin bunun 15 milyar usd hedefinden sapma göstereceğini belirten Boztepe, krizden çıkıldığında en kısa sürede toparlanacak sektörün yine gastronomi olacağını belirtti. Dünya turizm verilerine göre belirlenen %5 lik büyüme hedefinin bugün %10 küçülmeye geçtiğini fakat dünyada krizi atlatırken hız kazanacak sektörlerde oyun ve oyuncuların değişeceğini de söyledi.
Ülkemizde merdiven altı çalışan kurumlar yerine hijyene dikkat eden kurumların katlanarak büyüyeceğine inandığını belirten dernek başkanı önümüzdeki süreçte GT HİJYEN BELGESİ ile restoranlara çok detaylı bir hijyen uygulaması başlatacaklarını anlattı.
Yaklaşık 2.5 yıl önce Türkiye Kalite Derneği ve Diversey ile yaptıkları restoran belgelendirme sisteminin öneminin bugünlerde daha iyi anlaşıldığını aktaran Boztepe, sadece restoranlara yıldız vermek ve kitap basmakla değil topyekun içerikli bir çalışmanın ortalama 3 yıl sürdüğünü belirtti.
Önce İstanbul Ankara da başlayacak ”Restoran Derecelendirme ”Türk Michelini olarak dünyada marka olacak. Kriz sonrası hijyene daha da dikkat edecek olan tüketiciler kapıda GT belgesi olmayan restoranları tercih etmeyecek dedi.
Bu kriterler için Gastronomi Turizmi Derneği Gastro Akademi Başkanı Dr. Mesut İnan çalışmaları ve Türsab Gastronomi İhtisas Komitesi Başkanı Ömer Kartın’ın çok önemli katkıları ile tüm dünyadaki tüm sistemleri araştırması sonucu ortaya çıkan GT Belgesi için ailelerinizi güvenle götürebileceğiniz yerler listesini açıklayacaklarını bildirdi.
GT belgesi almak isteyen restoranlar için iletişim: info@gastronomiturizmidernegi.com.tr
GASTRONOMİ TURİZMİ DERNEĞİ HAKKINDA
Gastronomi Turizmi; yerli ve yabancı turistlerin gastronomik ürünleri tatması, yeni deneyimler elde etmesi ve bu deneyimi yaşarken konaklama, transfer gibi turizm faaliyetlerini kullanıyor olması sonucu yapılan turizm çeşididir. Dünyada kongre, sağlık, evturizminde de olduğu gibi, Gastronomi Turizmi de Kabul edilmiştir.
Ülkemize özellikle “Anadolu Mutfağı” ve “Osmanlı Mutfağı”nı deneyimlemek isteyen yerli ve yabancı turistlerin tanıtım misyonunda Gastronomi Turizmi Derneği’ne önemli bir görev yüklenmektedir.
GASTRONOMİ TURİZMİ DERNEĞİ’NE KİMLER ÜYE
Gastronomi konusunda faaliyet gösteren seyahat acenteleri
Ülke değerlerini ön plana çıkartmak isteyen özel restoranlar
Rakiplerinden gastronomik değerlerle farklılaşmak isteyen oteller
Rehberlik kariyerinde Gastronomi Turları konusunda uzmanlaşmış veya uzmanlaşmak isteyen rehberler
Ülkemizin mutfak değerlerine sahip çıkmak isteyen gıda üretici firmaları
Gastronomi Konusunda uzmanlaşmış köşe yazarları
Gastronomi konusunda uzmanlaşmış sosyal medya uzmanları
Gastronomi bloggerları
Üniversitelerin gastronomi bölümleri ve kulüpleri
Gastronomi dergileri
Gastronomi dergi ve dijital yayın organları
Gastronomi Turizmi konusunda hizmet verecek organik doğal ürün toptancıları
Ekonomi ve gastronomi konusundaki bağı kuran ekonomistler