2020 yılında otellerde maliyet artışlarında %20’den fazla yükseliş gösteren “enerji” grubu ilk sırada yer aldı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Tüketici Fiyat Endeksi (TÜFE) verilerine göre, 2020 yılı Aralık ayında enflasyon; önceki aya göre % 1.22 arttı. 2019’un aynı ayına göre %14.6 olan yükseliş, 12 aylık ortalamalara göre %12.28’e çıktı.
Bu dönemde otellerdeki maliyet yükselişi de devam etti.
2020’DE OTELLERDE MALİYETLER NE KADAR YÜKSELDİ?
Konaklamada, maliyet artışları geçen aya göre önemli artış gösterdi. On iki aylık ortalamalara göre; 2020 yılında otellerde maliyetin büyük kısmını oluşturan; yiyecek-içecek (F&B) ve enerji maliyetlerindeki yükseliş de %16.17 oldu.
Turizmdatabank.com’un hazırladığı Otel Maliyetleri Aralık 2020 Raporu’na göre, konaklama tesislerindeki F&B maliyetlerindeki artış ortalama %14.73 oldu. Geçen ay ise bu oran % 14.76 dolayında idi.
2020 yılındaki maliyet artışlarında; %20’den fazla yükseliş gösteren “enerji” grubu, temel sürükleyici olurken onu %13 – 16 ile “yiyecek – içecek grubu” onu izledi.
2020 yılı Aralık ayında, otellerde en yüksek maliyet artışları; “enerji”, “içecek ve yiyecek” grubunda yaşanırken, en düşük artışlar ise “temizlik ürünleri” ve “teknik serviste” olurken, kırtasiye malzemelerinde de düşüş yaşandı.
OTEL MALİYETLERİ DEĞİŞİMİ (12 AYLIK ORTALAMALARLA YILLIK)
|
Maliyet artışı (%) |
|
| ENERJİ-YAKIT |
19.06 |
| YİYECEK |
17.20 |
| İÇECEK |
12.25 |
| TEKNİK SERVİS |
6.24 |
| TEMİZLİK MLZ. |
5.99 |
| BASIN-YAYIN VB. |
-3.06 |