Temmuz 2021 verilerine göre otellerde maliyet artışı %21.48 oldu.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Tüketici Fiyat Endeksi (TÜFE) verilerine göre, 2021 yılı Temmuz ayında enflasyon; önceki aya göre % 1.80 arttı. Yıllık %18,95 olan yükseliş, 12 aylık ortalamalara göre %15.15’e çıktı.
TEMMUZDA MALİYETLER NE KADAR YÜKSELDİ?
Turizmdatabank.com’un hazırladığı Otel Maliyetleri Mayıs Raporu’na göre, 2021 yılı Temmuz ayında, 12 aylık ortalamalara göre; 2021 yılı Temmuz ayında otellerde maliyetin büyük kısmını oluşturan; yiyecek-içecek (F&B) maliyetlerindeki yükseliş %19.63 oldu. Bu dönemde personel maliyetleri de %26.12 yükseldi.
EN ÇOK HANGİ MALİYETLER ARTTI?
Temmuz ayında, otellerde en yüksek maliyet artışları; “Personel” ve “Yiyecek ve İçecek”te yaşandı. En düşük artışlar da enerji, teknik servis ve temizlik malzemelerinde oldu.
OTEL MALİYETLERİ DEĞİŞİMİ/ ANA GRUPLAR (12 aylık ortalamalarla yıllık)
|
Değişim |
|
| PERSONEL |
% 26.12 |
| YİYECEK |
% 24.48 |
| İÇECEK |
% 14.79 |
| BASIN YAYIN |
% 13.16 |
| TEMİZLİK MLZ. |
% 13.05 |
| TEKNİK SERV. |
% 12.33 |
| ENERJİ – YAKIT |
% 11.25 |