Last Updated on 10 Temmuz 2023 by Turizm Günlüğü
Otel sektöründe kar marjlarını optimize etmek ve gelişen piyasa koşullarında ayak uydurabilmek için yenilikçi teknolojilere ihtiyaç duyulmaktadır. İşte bu noktada, Yiyecek & İçecek gelirlerini artırmak için yeni teknolojilerin benimsenmesi büyük önem taşımaktadır. Bu makalede, operasyonları kolaylaştırma, misafir deneyimini iyileştirme ve sonuçta daha fazla karlılık sağlama potansiyeli taşıyan son teknoloji araçları inceleyeceğiz. Sektördeki heyecan verici fırsatları keşfetmek için bu makaleyi kaçırmayın! İşte Yiyecek & İçecek Sektöründe Gelir Artışı: 4 Yenilikçi Teknoloji…
Yazıdaki Başlıklar
Yiyecek & İçecek Gelirini Arttıracak 4 Yeni Teknoloji
Oteller, bu dinamik boyuta odaklanarak kapasitelerini artırmadan veya çok sayıda etkinliğe ev sahipliği yapmadan da gelirlerini maksimize edebilirler. Etkili gelir yönetimi, konaklama endüstrisinin sürekli değişen bu ortamda gelişmesi ve optimum kar marjlarına ulaşması açısından çok önemlidir.
Bu makalemde, yenilikçi teknolojileri benimsemenin Yiyecek & İçecek gelirini nasıl etkileyebileceğini göreceğiz. Operasyonları kolaylaştırmak, misafir deneyimini iyileştirerek ve sonuçta daha fazla karlılık sağlayarak, bahis geçecek olan son teknoloji araçlar otelciler için heyecan verici imkanlar sunmaktadır.
1. Masada Ödeme
Masada ödeme çözümleri, otelcilere yiyecek & içecek gelirlerini artırmak için güçlü bir araç sunarak konaklama endüstrisinde devrim yaratmaktadır. Geçmişte misafirler bir servis elemanının adisyonu getirmesini beklemek zorunda kalırdı, bu durum restorandın yoğunluğu da göz önüne alındığında potansiyel gecikmelere ve daha az tatmin edici bir yemek deneyimine yol açmaktaydı. Ancak masada ödeme teknolojisi ile misafirler, mobil cihazları veya tabletleri kullanarak faturalarını doğrudan masalarında ödeyebiliyorlar. Bu uygulama zamandan tasarruf sağlamakla birlikte kuruluşların daha fazla misafire hizmet vermesini, masa devir hızını ve gelir arttırmasını sağlamaktadır. Ayrıca fatura hesaplamalarında hata olasılığını azaltarak misafir memnuniyetini ve müesseseye bağlılığı arttırmaktadır.
Uygulamanın diğer avantajları:
Misafirler asla beklemez; Masada ödeme sistemi ile misafirler faturalarını doğrudan masalarından kapatabilirler. Sistem çekler için bekleme süresini ortadan kaldırır ve uygun bir ödeme seçeneği sunar.
İyileştirilmiş misafir deneyimi; Personeli fatura ödemekten kurtararak, servis personeli olağanüstü bir hizmet sunar ve unutulmaz bir yemek deneyimi sağlar.
Bahşişleri 3 kat arttırın; Mobil ödeme deneyiminin kullanıcı arayüzü, bahşiş bırakmayı çok daha kolay hale getirmekte ve önerilen bahşiş miktarlarını otomatik olarak önermektedir.
Daha hızlı masa devri; Kolaylaştırılmış ödemeler, daha hızlı masa devrine yol açarak restoranların daha fazla misafire hizmet vermesine , gelirlerini arttırmasına ve operasyonel verimliliği iyileştirmesine olanak tanır.
Daha fazla beş yıldızlı yorum; Entegre çözüm, memnun misafirleri facebook ve google yorumlar gibi platformlarda olumlu yorumlar bırakmaya teşvik ederek restoranın çevrimiçi itibarını artırır.
Değerli Misafir Bilgilerinin Toplanması; Entegrasyon, e-posta adresleri, telefon numaraları, harcama modelleri dahil olmak üzere misafir verilerinin toplanmasını sağlar. Bu bilgiler kişiselleştirilmiş pazarlama ,sadakat programları ve stratejik karar vermeye yardımcı olur.
2. İnceleme Yöntemi
Eat App gibi ağırlama yazılımları içinde oluşturulan inceleme yönetimi paketleri, yiyecek ve içecek gelirini önemli ölçüde etkileyebilecek başka bir teknolojik gelişmedir. Pek çok potansiyel misafir, nerede yemek yiyeceğini seçmek için incelemelere ve diğer misafir yorumlarına güvendiğinden, çevrimiçi incelemeler tüketicilerin karar verme sürecinde güçlü bir etkiye sahiptir. Bir inceleme yönetimi sistemi uygulamak kuruluşların misafir geri bildirimlerini aktif olarak izlemesine ve yanıtlamasına olanak tanıyarak , olumsuz incelemelerin derhal ele alınmasına ve itibarlarına gelebilecek potansiyel zararın azaltılmasına yardımcı olur. Ayrıca olumlu yorumlar kuruluşun güçlü yanlarını ve benzersiz tekliflerini sergileyerek yeni misafirler çekebilir.
Uygulamanın diğer avantajları;
Merkezi inceleme izleme: Google ve Facebook gibi birden çok platformdaki incelemeler tek bir yerden yönetilebilir.
Gerçek zamanlı inceleme bildirimleri: Olumlu bir itibarı korumak için olumsuz yorumlar için anında uyarılar alınabilir.
Eyleme geçilebilir iç görüler ve analizler; Konuk deneyimini geliştirmek için değerli iç görüler elde edilebilir.
Verimli inceleme yanıtı iş akışı; Platformdaki misafir incelemelerine anında yanıt.
Kolaylaştırılmış iş akışı; Kolaylık ve verimlilik için sorunsuz entegrasyonun keyfini çıkartmak.
3. Masa Yönetimi ve POS Entegrasyonu
Masa yönetimi ve POS sistemleriyle sorunsuz entegrasyon, gelir üretimini artırabilecek değerli bilgileri sağlar. Yiyecek ve İçecek İşletmeleri, bu sistemleri birbirlerine bağlayarak misafirlerin tercihlerine ilişkin kapsamlı bir görüş elde ederek kişiselleştirilmiş hizmet ve hedefli pazarlama kampanyaları sağlar. Örneğin entegrasyon bir misafirin otelden olup olmadığını belirlemeye yardımcı olabilir ve personelin özel deneyimler sunmasına olanak sağlar.
Diyet kısıtlamaları, favori yemekler veya tercih edilen oturma düzenleri gibi misafirlerin tercihlerini anlayan restoranlar, beklentileri aşan olağanüstü hizmetler sunabilir. Bu kişiselleştirme düzeyi, misafir sadakatını arttırır ve misafir ziyaretlerinin tekrarını teşvik ederek sonuçta gelir artışını sağlar. Ayrıca entegre sistemler, gerçek zamanlı satış ve envanter takibi sağlayarak operasyonel verimliliği artırır. Bu bilgiler israfı en aza indirirken popüler yiyecek ve içeceklerin her zaman kullanılabilir olmasını sağlayarak envanter yönetiminin optimize edilmesine yardımcı olur. İşletmeler misafir tercihlerine ilişkin doğru verilerle, hedef kitlelerin zevk ve taleplerine uygun yeni menü öğeleri veya promosyonlar sunabilir.
Bu tür veriye dayalı karar alma, başarılı ürün teklifleri şansını artırır ve gelir potansiyelini en üst düzeye çıkarır. Yeni teknolojileri entegre etmek, yiyecek ve içecek işletmelerine gelişmiş misafir memnuniyetinden artan gelire kadar çok sayıda fayda sağlar. Masada ödeme çözümlerini, inceleme yönetim sistemlerini ve entegre masa yönetimi ve POS sistemlerini benimseyerek; kuruluşlar operasyonlarını düzene sokabilir, kişiselleştirilmiş deneyimler sağlayabilir ve karlılığı doğrudan etkileyen veriye dayalı kararlar alabilir.
Yiyecek ve içecek endüstrisi geliştikçe, işletmeler de çağın ilerisinde kalmalı ve bu teknolojik gelişmeleri benimsemelidir. İşletmeler, bu yeni teknoloji çözümlerinden yararlanarak rekabet avantajı yaratabilir, gelir akışlarını artırabilir ve misafirlerin daha fazla geri gelmesini sağlayan olağanüstü yemek deneyimleri sunabilir.
Tablo Yönetimi ile POS Entegrasyonu, aşağıdaki hususlar dahil olmak üzere değerli raporların kilidini açar:
Konukların toplam harcaması: Restoranınızda harcadıkları toplam tutarı takip ederek en çok harcama yapanları belirleyin ve deneyimlerini ve sadakatlarını artırmak için kişiselleştirilmiş hizmet sağlayın.
Kapak başına ortalama harcama; Ziyaret başına ortalama harcamalarınızı analiz ederek VIP misafirlerinizi belirleyin ve bireysel konuk harcama alışkanlıklarına ilişkin iç görüler sağlayın.
Menü Öğesi Analizi; Her ziyarette sipariş edilen belirli menü kalemleri ile ilgili verilere erişerek misafir tercihlerini çıkarın, hedeflenen pazarlamaya ve özel deneyimlere olanak tanıyın.
Belirlenmiş sunucular; Her misafirden veya masadan hangi sunucunun sorumlu olduğunu belirleyerek etkili iletişimi kolaylaştırın ve gerektiğinde sorunu çözümleyin.
4. Sanal ve Artırılmış Gerçeklik
Sanal ve artırılmış gerçeklik teknolojileri, otellerin yiyecek ve içecek sektörünü dönüştürüyor ve otelcilere gelirlerini artırmaları için heyecan verici yollar sunuyor. Bu sürükleyici teknolojiler, otellerin misafirleri üzerinde kalıcı bir izlenim bırakan benzersiz yemek deneyimleri sunmasını sağlayarak bir olasılıklar dünyasının kapısını açmaktadır.
Otel restoranları, işletmelerinde sanal turlar sağlamak için bu sistemden yararlanabilir. Misafirler restoranın ambiyansını, dekorunu ve atmosferini kendi cihazlarından keşfedebilir. Oteller bu sanal deneyimi sunarak potansiyel misafirleri cezbedebilir ve onları şahsen ziyaret etmeye ikna ederek, ziyaretçi sayısını ve yiyecek & içecek gelirini artırabilir. Yiyecek ve İçecek sektöründe bu sistemin bir başka dikkat çekici uygulaması, sipariş vermeden önce menü kalemlerini üç boyutlu olarak görselleştirme yeteneğidir. Misafirler menü kalemlerinin gerçekçi temsillerini görmek için mobil cihazlarına bir VR başlığı takabilir, böylece menü kalemlerinin sunumunu, porsiyon boyutlarını ve genel çekiciliği değerlendirmelerine olanak tanır. Bu benzersiz deneyim, bir beklenti ve heyecan duygusu yaratarak misafirin yeni menü kalemleri denemeye veya görsel olarak büyüleyici kreasyonlarla şımartmaya teşvik ediyor.
Sonuç olarak, oteller birinci sınıf menü kalemleri satabilir, sipariş boyutlarını artırabilir ve sonuç olarak yiyecek ve içecek gelirlerini artırabilirler.
Yukarıda açıklanan hususlar, yiyecek ve içecek endüstrisi için mevcut olan çok çeşitli teknolojik çözümlerinden sadece birkaç örnek.
Anahtar;
İşletmenizin ihtiyaçlarını ve hedeflerini değerlendirmek ve iş modeliniz & hedef kitleniz ile en iyi şekilde uyumlu teknolojileri belirlemektir. Bu teknoloji çözümlerini benimsemek operasyonel verimliliği artırabilir, misafir deneyimlerini iyileştirebilir ve sonuç olarak da gelir artışını sağlayabilir. Konaklama sektöründeki esas hedef de zaten gelir artışının sağlanmasıdır.
