Gastronomi turizmine “İstanbul Lezzet Haritası” geliyor
Şerif Yenen'in İstanbul Lezzetleri Haritası, gastronomi turizminde oldukça önemli bir ihtiyaca cevap verirken, yeni bir ivme de kazandıracak nitelikte. Haritanın kurum veya işletmelerin destekleriyle...
Turizmin akademik geleceği için bir araya geldiler
Turizm işletmeciliği, Turizm Rehberliği ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları bilim dallarında yüksek lisans ve doktora eğitimi almakta olan topluluk üyeleri turizm akademik geleceğini en...
Restoranlarda oturma düzeni nasıl olacak?
Yeni coronavirus tedbirleri kararlarının açıklanmasıyla düşük, orta ve yüksek risk grubunda yer alan illerdeki kafe, restoran, lokanta gibi yeme-içme yerleri belirlenen kurallara göre faaliyet...
Yemeğin sosyolojisi
Bir gün bir yerde yemek yiyorsunuz ve birisi karşınıza geçip size, “Yediğiniz yiyecekler aslında sizin kim olduğunuzu söylüyor” diyor ve başlıyor sizi veya toplumunuzun...
Yeşil restoran olabilme şartları nedir?
Günümüzde artan çevresel endişelerle birlikte çevre dostu ürünlerin kullanımına olan ilgi gün geçtikçe artmaktadır ve bu alanda çalışmalar başlatılmıştır.Yeşil olma adına yapılan çalışmalar sayesinde...
İstanbul’da restoran sayısı 20 binlere düştü
‘Yemekte aşk olduğunu görüyorum, hiçbir yerde kalmamış olsa da. Sindirim sistemin el verdiği sürece, bu aşkın peşinden koşmaya devam edeceğim.’- Ernest HemingwayBöyle demişti Hemingway,...
Chef Seasons 2021 Lezzet Trendleri Raporu açıklandı
Deneyimli şefleri ve güçlü ar-ge ekibi ile birlikte bünyesinde 2500'den fazla ürün ve 7200 reçetenin yer aldığı lezzet firması Chef Seasons, her yıl lezzet...
İşte gıda sektörüne yön veren start-up projeleri
Beslenme ihtiyacı tüm canlıların yaşamlarını sürdürebilmeleri için en temel ihtiyaçtır. Bu ihtiyacın temel ihtiyaç olması ile birlikte yaşadığımız yüzyılda artan gelir seviyesi, gelişen teknoloji,...
Yiyecek & içecek işletmelerine verilecek ‘ciro kaybı desteği’ açıklandı
Yiyecek ve içecek işletmelerine yeni tip coronavirus Covid-19 salgını dolayısıyla verilecek 'ciro kaybı desteği' Resmi Gazete'de yayımlandı.Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın imzasıyla alınan karara göre,...
Bakanlık seçti… İşte Türkiye’yi tanıtacak 19 şef
Kültür ve Turizm Bakanlığı, tanıtım çalışmaları kapsamında 19 ünlü Türk şefini belirledi.Kültür ve Turizm Bakanlığı, tanıtım çalışmaları kapsamında 19 ünlü Türk şefini belirledi....